◎ホールスタッフ　➖　餐廳的話，就是對客人的樓面工作了。
東京台東區一間中華料理店的中國籍經營者，由於讓持有「技術・人文知識・國際業務（簡稱「技人國」）」簽證的中國籍員工（26歲），在2025年10月初到11月底從事ホール（樓面工作）而被捕。
31歲的經營者表示：「知道員工的在留資格是技人國，但不認為違反日本法律。」
這句話，其實正好踩在制度轉向的分水嶺上。
昨日出席日本行政書士会連合会的線上講座時，講者特別提到：
入管對在留資格的「住み分け」（分類界線），正在被徹底要求落實。
「技人國」的本質，是以學術背景與一定專門性為前提的工作資格。
與之對應的現場／勞動型制度，則是「特定技能」。
日本的工作簽證分類遠比香港細緻，前者必須在對應的範圍內工作。
工作內容與在留資格不符，就會變成違反在留資格活動。
→ 僱員可能構成「不法就労」
→ 僱主可能構成「不法就労助長」
兩者皆屬刑事責任範圍。
除刑事處分外，還可能延伸出在留資格取消、退去強制、再入境限制等行政後果。
今天這則新聞，是對在日經營者的一個提醒。
這不是單一餐廳的問題，有不少餐廳都誤以爲「我們可以用『技人國』簽證聘請僱員」，配以華麗的措辭描述職務，實際上從事前線工作。
過往亦有留學生（我們的「雞蛋仔」）找到餐廳工作，說：「老闆說可以幫我申請技人國」但實際上攤開工作內容，再配以求職者背景，就發現這種錯配並不罕見。
確認工作內容！
確認工作內容！
確認工作內容！
是求職者首要的風險管理。