W hotel因為喺復活節推出自助餐，當中有一款限定菜式「手撕兔肉配鷹嘴豆醬」引發風波，最後從餐牌剔除。
好多人都知道歐洲人嘅game meat係包括兔肉嘅，咁日本人呢？
答案係「食嘅」。
兔兔在傳統日本文化裡面屬於「獸類」，數量單位係「羽」，亦即係同鳥類相同。昭和40年前後（大概1960年代）喺信州遠山郷仍然屬於普通日常食材，即使現代有意識食用兔肉已經很少見，但傳統文化裡面屬於「食用動物」。
根據《新三河風土記》記載，因為一些典故，所以歷代松本藩主都會於農曆12月29日獻上「兎の吸物」（有兔肉的「根深汁」）給將軍家。
明治時期也飼養兔作為食肉、提供毛裘作為軍用的，最高峰期飼養數量達到600萬隻，終戰之後銳減到從一般民眾生活裡面消失的水平。
不過因為免治兔肉粘度高，所以譬如香腸火腿等加工肉類裡面係有添加的，日本每年進口量達到幾千噸。所以一般日本人可能唔係好發覺自己其實係有食過嘅🫣
所以我諗「手撕兔肉」+「復活節」呢2件事加埋一齊刺激咗大家神經吧？
◎うさぎ
◎1羽、2羽…
